Si aún no conoces cómo funciona el protocolo de mensajería MQTT y quieres aprender, éste proyecto te interesa. Es una pequeña pantalla E-Paper montada sobre una Raspberry Pi que se conecta a un Broker MQTT como Mosquitto por ejemplo. Luego, mediante una aplicación web con NodeJS basada en React, puedes actualizar el mensaje de la pantalla. Es muy básico pero esuna buena manera para comenzar.
Enlace: E-Ink MQTT status