Qué es la entropía y para qué sirve?

Es un concepto crucial para la química y la física y se llama entropía. Ayuda a explicar por qué los procesos físicos van en una dirección y no en la otra, como por ejemplo por qué se derrite el hielo, por qué la leche se mezcla en el café, por qué el aire sale de un neumático perforado. Es entropía y es difícil hacerse una idea de cómo funciona y porqué. En el vídeo que os dejo a continuación, Jeff Phillips nos explica con sencillos ejemplos qué es la entropía.